1. Biodezynfekcja mieszkań – na czym polega i kiedy się ją stosuje?
  2. W jakim celu wprowadzono białą listę podatników VAT?
  3. Jak dobrać odpowiednią ziemię do kwiatów doniczkowych? – poradnik
  4. Regionalne przepisy na dania z cielęciny
  5. Puszki sterylizacyjne – charakterystyka i zastosowanie
  6. Jak pomóc dziecku przejść przez trudne emocje?
  7. Widły do wózków widłowych – dlaczego psują się tak często?
  8. Skutki nieleczonego niedosłuchu – przed czym może ustrzec Cię noszenie aparatu słuchowego?
  9. Karta SIM – jaką funkcję pełni w telefonie?
  10. Sorbo, Rock Empire oraz Singing Rock, czyli wiodące marki ze sprzętem alpinistycznym
  11. Fenomen „Męskiego Grania” – impreza, która przyciąga tłumy
  12. Zależy Ci na pięknym uśmiechu? Zrezygnuj z cukru w diecie!
  13. Namiot cateringowy – ABC montażu
  14. Hodowla zwierząt futerkowych – zasady zbilansowanej diety
  15. Dobry seks to bezpieczny seks – przegląd podstawowych metod antykoncepcji
  16. Śmierć właściciela jednoosobowej działalności gospodarczej – co w takiej sytuacji dzieje się z firmą?
  17. Dodatkowe lekcje języka angielskiego, czyli z przytupem wchodzimy w nowy rok szkolny
  18. Czym kierować się przy doborze oświetlenia do kuchni? – najważniejsze wskazówki
  19. Instalacja fotowoltaiczna, czyli ekologia i oszczędność w jednym
  20. Masaż leczniczy kręgosłupa – przebieg i podstawowe wskazania do jego wykonania
  21. Jak właściwie dbać o protezy i implanty zębów? – poradnik
  22. Kamienne elementy w łazience – na co się zdecydować?
  23. Nawozy organiczne do upraw i kwiatów – zalety
  24. Obrzęk limfatyczny, lipidowy i żylny – przyczyny, objawy i metody leczenia
  25. Jak wyczyścić mocno zabrudzone wycieraczki i maty, czyli jesienny poradnik sprzątania
  26. Jesień, czyli najlepszy czas na walkę z przebarwieniami skóry
  27. Ryzyko projektu – jak skutecznie zarządzać ryzykiem?
  28. W jakich przypadkach konieczne będzie zezłomowanie auta? – poradnik
  29. System rurowy do przemysłu chemicznego – na co zwrócić uwagę?
  30. 5 funkcji programu Tachograph Manager, które ułatwią zarządzanie tachografem
  31. Czego jako klient możesz oczekiwać od firmy windykacyjnej?
  32. 3 cechy, które wyróżniają cykl Curriculum Implantologiczne na tle innych szkoleń i kursów z implantologii?
  33. Akcesoria treningowe, które zwiększą efektywność ćwiczeń wykonywanych w domu?
  34. Jak wykonuje się posadzki żywiczne?
  35. Kraje o największych tradycjach winiarskich
  36. Gorset ortopedyczny – jak właściwie go wykorzystać w rehabilitacji?
  37. Dobór odpowiedniego szalunkowania
  38. Jaki rodzaj napędu wybrać?
  39. Smart city – jak technologie zmieniają miasta
  40. Jak oszczędzać w gospodarstwie domowym?
  41. Sukces w biznesie
  42. Jak zmniejszyć stres na co dzień?
  43. Jak zdrowo przytyć w świecie, w którym wszyscy chcą schudnąć
  44. Migrena, objawy i leczenie bólu głowy
  45. 5 nawyków, które powinnaś wprowadzić do codziennej pielęgnacji włosów
  46. Dom i ogród w stylu rustykalnym
  47. Jak działają portale społecznościowe
  48. Zawsze modna i elegancka? To musisz mieć w swojej szafie
  49. Wyruszamy na szlak, czyli jak przygotować się do wędrówki po górach?
19 Listopad, 2019
  1. Biodezynfekcja mieszkań – na czym polega i kiedy się ją stosuje?
  2. W jakim celu wprowadzono białą listę podatników VAT?
  3. Jak dobrać odpowiednią ziemię do kwiatów doniczkowych? – poradnik
  4. Regionalne przepisy na dania z cielęciny
  5. Puszki sterylizacyjne – charakterystyka i zastosowanie
  6. Jak pomóc dziecku przejść przez trudne emocje?
  7. Widły do wózków widłowych – dlaczego psują się tak często?
  8. Skutki nieleczonego niedosłuchu – przed czym może ustrzec Cię noszenie aparatu słuchowego?
  9. Karta SIM – jaką funkcję pełni w telefonie?
  10. Sorbo, Rock Empire oraz Singing Rock, czyli wiodące marki ze sprzętem alpinistycznym
  11. Fenomen „Męskiego Grania” – impreza, która przyciąga tłumy
  12. Zależy Ci na pięknym uśmiechu? Zrezygnuj z cukru w diecie!
  13. Namiot cateringowy – ABC montażu
  14. Hodowla zwierząt futerkowych – zasady zbilansowanej diety
  15. Dobry seks to bezpieczny seks – przegląd podstawowych metod antykoncepcji
  16. Śmierć właściciela jednoosobowej działalności gospodarczej – co w takiej sytuacji dzieje się z firmą?
  17. Dodatkowe lekcje języka angielskiego, czyli z przytupem wchodzimy w nowy rok szkolny
  18. Czym kierować się przy doborze oświetlenia do kuchni? – najważniejsze wskazówki
  19. Instalacja fotowoltaiczna, czyli ekologia i oszczędność w jednym
  20. Masaż leczniczy kręgosłupa – przebieg i podstawowe wskazania do jego wykonania
  21. Jak właściwie dbać o protezy i implanty zębów? – poradnik
  22. Kamienne elementy w łazience – na co się zdecydować?
  23. Nawozy organiczne do upraw i kwiatów – zalety
  24. Obrzęk limfatyczny, lipidowy i żylny – przyczyny, objawy i metody leczenia
  25. Jak wyczyścić mocno zabrudzone wycieraczki i maty, czyli jesienny poradnik sprzątania
  26. Jesień, czyli najlepszy czas na walkę z przebarwieniami skóry
  27. Ryzyko projektu – jak skutecznie zarządzać ryzykiem?
  28. W jakich przypadkach konieczne będzie zezłomowanie auta? – poradnik
  29. System rurowy do przemysłu chemicznego – na co zwrócić uwagę?
  30. 5 funkcji programu Tachograph Manager, które ułatwią zarządzanie tachografem
  31. Czego jako klient możesz oczekiwać od firmy windykacyjnej?
  32. 3 cechy, które wyróżniają cykl Curriculum Implantologiczne na tle innych szkoleń i kursów z implantologii?
  33. Akcesoria treningowe, które zwiększą efektywność ćwiczeń wykonywanych w domu?
  34. Jak wykonuje się posadzki żywiczne?
  35. Kraje o największych tradycjach winiarskich
  36. Gorset ortopedyczny – jak właściwie go wykorzystać w rehabilitacji?
  37. Dobór odpowiedniego szalunkowania
  38. Jaki rodzaj napędu wybrać?
  39. Smart city – jak technologie zmieniają miasta
  40. Jak oszczędzać w gospodarstwie domowym?
  41. Sukces w biznesie
  42. Jak zmniejszyć stres na co dzień?
  43. Jak zdrowo przytyć w świecie, w którym wszyscy chcą schudnąć
  44. Migrena, objawy i leczenie bólu głowy
  45. 5 nawyków, które powinnaś wprowadzić do codziennej pielęgnacji włosów
  46. Dom i ogród w stylu rustykalnym
  47. Jak działają portale społecznościowe
  48. Zawsze modna i elegancka? To musisz mieć w swojej szafie
  49. Wyruszamy na szlak, czyli jak przygotować się do wędrówki po górach?

Mówiąc o winie, pierwszym krajem, który przychodzi nam do głowy jest Francja. Czy to ona jest ojczyzną wina? Nic bardziej mylnego, na terenach obecnej Gruzji wino znane jest od co najmniej 5000 lat. Czy we Francji uprawia się najwięcej winorośli? Absolutnie nie, tutaj liderem jest Hiszpania. Oto krótki przegląd państw z największymi tradycjami w dziedzinie produkcji win.

Gruzja

Wykopaliska archeologiczne dowodzą, że na terenach obecnej Gruzji winorośl zaczęto uprawiać między 7000 a 5000 lat p.n.e. Około 4000 lat p.n.e. mieszkańcy południowego Kaukazu zaczęli przechowywać sok z winogron w naczyniach zwanych kwervi.

W Gruzji udało się zachować tradycyjne odmiany winorośli, najważniejsze z nich to rkatsiteli (białe) oraz saperavi (czerwone). Uprawiane są one w pięciu głównych regionach winiarskich, z których każdy szczyci się własnymi, charakterystycznymi wyrobami. Jednym z najbardziej cenionych gruziński win, produkowanym ze szczepu saperavi, jest wytrawne mukuzani.

Dla Gruzinów wino jest najważniejszym trunkiem używanym przy wznoszeniu toastów. Jednym z nich jest tradycyjny gruziński wachtanguri, odpowiednik znanego u nas bruderszaftu.

Włochy

Dzięki starożytnym Rzymianom wino zaczęło rozprzestrzeniać się w basenie Morze Śródziemnego oraz na wszystkich terenach podbitych przez Rzym. Winorośl trafiła wówczas z Kaukazu nie tylko na półwysep Iberyjski, ale również na tereny obecnej Hiszpanii, Francji czy Niemiec.

Obecnie winogrona uprawia się na całym obszarze Włoch, od Piemontu po Sycylię. Owocuje to ogromną ilością gatunków wina: od win komercyjnych, słabej i średniej jakości, po ekskluzywne trunki dla najbogatszych. Przy takiej różnorodności win nie wystarczy sugerować się podczas wyboru samą ceną. W rejonie Toskanii istnieje wiele ambitnych winnic, produkujących świetne wina w cenach zbliżonych do win komercyjnych. Na szczęście dobry kurs sommelierski pozwala wychwycić takie perełki, które smakiem mogą konkurować z najdroższymi trunkami.

Hiszpania

Na Półwysep Iberyjski winorośl trafiła wraz z Fenicjanami ok. 1000 lat p.n.e. Współcześnie Hiszpania może pochwalić się największym areałem winnic na świecie. Przez wiele lat nie przekładało się to jednak na jakość produkowanych tam win. Praktycznie jedynym cenionym, hiszpańskim winem było wzmacniane, wysokoprocentowe sherry. Angielskojęzyczna nazwa możne być myląca, ale jest to wino typowo hiszpańskie, które od wieków popularne jest na Wyspach Brytyjskich.

Jakość hiszpańskich win poprawia się od lat 90-tych XX wieku. Postawiono wówczas na rodzime gatunki, takie jak czerwone tempranillo. Wina produkowane z tego szczepu mają ciemny kolor i aromatyczny, owocowy charakter.

Francja

To kraj, gdzie wino i jego produkcja są niemal religią. Enologia (nauka o winach) jest tutaj przedmiotem studiów uniwersyteckich, a kursy sommelierskie nikogo nie dziwią. Zróżnicowana geografia kraju pozwala na wytwarzanie zarówno wytrawnego Bordeaux jak i musujących szampanów. Właśnie ten rodzaj wina stał się charakterystyczny dla Francji. Dzięki zastosowaniu podwójnej fermentacji wino w naturalny sposób zastaje nasycone dwutlenkiem węgla. W większości szampan jest mieszanką win różnych gatunków i roczników. Rzadko udaje się wyprodukować szampana rocznikowego (czyli z owoców zebranych w danym roku) – taki produkt jest wówczas uważany za wyjątkowy rarytas.

Węgry

Bratankowie od wieków słynęli z produkcji tokaju. Ludwik XIV mówił o nim vinum regum, rex vinorum – wino królów, król win. Sami Węgrzy wspominają tokaj w swoim hymnie narodowym.

Wino to wyrabiane jest nie z owoców dojrzałych, a z lekko wysuszonych, przypominających rodzynki. Mówi się wtedy o owocach, że zostały „dotknięte szlachetną pleśnią”. Jest to istotne przy wyborze tokaju, gdyż w nazwach wina podawane są tzw. puttony (od 3 do 6). Oznacza to, ile słodkich rodzynek trafiło do kadzi z winem. Im większa liczba puttonów, tym słodsze wino.

Podsumowanie

Wino podbiło najpierw Europę a wraz z odkryciami geograficznymi cały świat. Charakterystyczne jest to, że winogrona tych samych odmian, ale dojrzewające w różnych warunkach dają w efekcie nieco inny trunek. Sprawiło to, że dzięki zróżnicowaniu geograficznemu, wiele krajów może poszczycić się własnymi unikatowymi gatunkami win. Obecnie również w Polsce winiarstwo przeżywa renesans i być może w najbliższych latach doczekamy się ciekawego wina rodem znad Wisły.

źródło: msbis.com – barista

0 Comments

Leave a Comment